डायबिटीज के लिए हेल्दी डाइट प्लान और परहेज (Diet Plan for Diabetes Patient)

डायबिटीज (Diabetes) ब्लड शुगर से जुड़ी ऐसी गंभीर बीमारी है जो लंबी और पुरानी होने के साथ साथ दवा और दिनचर्या में परहेज की वकालत करती है। ICMR की एक रिपोर्ट के मुताबिक भारत की लगभग 11 फीसदी आबादी डायबिटीज का शिकार है। डायबिटीज में वेट मैनेजमेंट (weight management), फिटनेस (fitness) के साथ साथ हेल्दी डाइट (healthy diet ) बनाए रखना काफी जरूरी होता है। इसके साथ साथ मरीज को अपने लाइफस्टाइल (lifestyle) में कई बदलाव करने पड़ते हैं। लाइफस्टाइल के इन्हीं बदलावों की वजह से शरीर में ब्लड शुगर का स्तर सही रखने में मदद मिलती है और ब्लड शुगर फ्लक्चुएट यानी ज्यादा ऊपर नीचे नहीं होता है। चलिए जानते हैं कि डायबिटीज रोगियों के लिए हेल्दी डाइट प्लान कैसा होना चाहिए और इसमें क्या परहेज करना चाहिए।

डायबिटीज क्या है? (What is Diabetes?)

डायबिटीज एक लंबी गंभीर स्थिति है जो शरीर में ब्लड शुगर का स्तर ज्यादा होने पर पैदा हो जाती है। शरीर अपने कामकाज के लिए ग्लूकोज से एनर्जी लेता है, ये ग्लूकोज भोजन से मिलता है। ग्लूकोज की बात करें तो ग्लूकोज, इंसुलिन (insulin) नामक हार्मोन (hormone) की मदद से कोशिकाओं (cells) में प्रवेश करता है और इससे एनर्जी प्रोड्यूस होती है। जब शरीर में पर्याप्त तौर पर इंसुलिन नहीं बनता या फिर इंसुलिन सही तरीके से काम नहीं करता तो ग्लूकोज ब्लड में जमा होने लगता है, जिससे ब्लड शुगर का स्तर बढ़ जाता है। इससे शरीर में डायबिटीज के लक्षण पैदा हो जाते हैं।

डायबिटीज दो प्रकार का होता है। (Types of diabetes)

टाइप वन डायबिटीज (Diabetes type 1) – इस स्थिति में शरीर में इंसुलिन का प्रोडक्शन नहीं होता है।

टाइप टू डायबिटीज (Diabetes type 2 ) – इस स्थिति में शरीर में इंसुलिन तो बनता है, लेकिन शरीर इसका सही तरह से उपयोग करने में नाकाम होता है।

डायबिटीज के कारण (What causes diabetes?)

डायबिटीज कई कारणों से हो सकता है। इसके कारण इस प्रकार हैं:

1. इंसुलिन रेसिस्टेंस यानी इंसुलिन प्रतिरोध (insulin resistance)
2. ऑटोइम्यूम बीमारी (आनुवांशिक) (autoimmune diseases)
3. हार्मोन का असंतुलन (hormonal imbalance)
4. पैनक्रियाज यानी अग्नाशय का डैमेज होना (damage to the pancreas)
5. जेनेटिक म्यूटेशन (genetic mutations)
6. कुछ दवाओं का लंबे समय तक सेवन करना (long term use of certain medicines)

डायबिटीज रोगियों के लिए आदर्श डाइट प्लान क्या है? (What is the ideal diet plan for diabetes patients?)

डायबिटीज रोगियों को अपने खान पान पर ज्यादा ध्यान देने की जरूरत होती है। यहां डायबिटीज रोगियों के लिए एक आइडियल यानी आदर्श डाइट प्लान (Ideal Diet Plan for Diabetes Patients ) की जानकारी दी जा रही है।

1. फल (fruits)– डायबिटीज रोगियों को फाइबर और विटामिन सी से भरपूर फल खाने चाहिए। जैसे संतरा, जामुन, कीवी आदि।
2. सब्जियां (vegetables) – डायबिटीज रोगियों को हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, ब्रोकोली, फूलगोभी आदि का सेवन करना चाहिए।
3. प्रोटीन (protein) – डायबिटीज रोगियों के लिए प्रोटीन भी जरूरी है। इसके लिए डाइट में अंडे, मछली, चिकन, टोफू (सोयाबीन से बना पनीर), नट्स औऱ दालों का सेवन करना चाहिए।
4. साबुत अनाज (whole grains) – साबुत अनाज फाइबर से भरपूर होता है जो डायबिटीज में अच्छा कहा जाता है, इसके लिए डाइट में साबुत गेंहू, मिलेट्स, जई और ब्राउन राइस को शामिल करना चाहिए।
5. लो फैट डेयरी प्रोडक्ट्स (low fat dairy products)– डायबिटीज में कम वसा वाले डेयरी प्रोडक्ट को डाइट में शामिल करने से फायदा मिलता है। ऐसे में डाइट में लो फैट दूध, दही और पनीर को शामिल करें।
6. हैल्दी फैट (healthy fats) – डायबिटीज में हैल्दी फैट यानी स्वस्थ वसा की काफी अहम भूमिका होती है। इसके लिए अपनी डाइट में एवोकाडो, ऑलिव ऑयल यानी जैतून का तेल, सीड्स (बीज) औऱ नट्स को शामिल करना चाहिए।

डायबिटीज फ्रैंडली डाइट में किन खाद्य पदार्थों का परहेज करना जरूरी माना जाता है? (What foods should be avoided in a diabetes-friendly diet?) 

डायबिटीज के रोगियों को नीचे लिखे खाद्य पदार्थों को डाइट में शामिल करने से परहेज (foods that should be avoided in diabetes) करना चाहिए।

1. हाई कार्ब फूड्स (high carb foods) – डायबिटीज रोगियों को उच्च कार्ब वाले फूड और ड्रिंक्स का सेवन करने से परहेज करना चाहिए। जैसे आइसक्रीम, कैंडी, मक्का, सफेद चावल, एनर्जी ड्रिंक्स आदि।

2. ज्यादा तले हुए फूड्स (fried foods) – हाई सैचुरेटेड (संतृप्त वसा) और ट्रांस फैट (trans Fat) वाले फूड्स का सेवन करने से बचना चाहिए या इनका सेवन कम करना चाहिए। इसमें सभी तरह के डीप फ्राई फूड्स आते हैं जैसे फ्राइड स्नैक्स, पूरी – कचोरी, समोसा आदि।

3. हाई फैट डेयरी प्रोडक्ट्स (high fat dairy) – डायबिटीज रोगियों को हाई फैट वाले डेयरी प्रोडक्ट का सेवन कम करना चाहिए। इसमें फुल क्रीम दूध (Full Fat Milk) और क्रीम आते हैं।

4. ज्यादा सोडियम वाले फूड्स (excessive sodium) – डायबिटीज रोगियों को ज्यादा सोडियम यानी ज्यादा नमक से युक्त फूड्स के सेवन से बचना चाहिए। इसमें प्रोसेस्ड मीट, पैकेट बंद भोजन और अचार आदि शामिल है।

डायबिटीज एक दीर्घकालिक (chronic) यानी लंबे समय तक चलने वाली बीमारी है। इसे सही ढंग से मैनेज करने और हैल्दी लाइफ जीने के लिए इसके लक्षणों की सही पहचान करना जरूरी है। इसके लिए लक्षणों की निगरानी के साथ साथ फिटनेस पर ध्यान देना और डायबिटीज डाइट प्लान का पालन करना काफी महत्वपूर्ण है। अगर किसी व्यक्ति के शरीर में डायबिटीज के लक्षण दिख रहे हैं तो डा. लालपैथलेब्स से डायबिटीज टेस्ट बुक करवाएं। ध्यान रहे टेस्ट करवाने से पहले डॉक्टरी परामर्श जरूरी है।

FAQ

1. डायबिटीज रोगियों के लिए बेस्ट डाइट क्या है? (What is the best diet for a diabetic person?)

डायबिटीज रोगियों को अपनी डाइट में विटामिन सी से भरपूर फलों को शामिल करना चाहिए। डायबिटीज बीमारी के लिए बेस्ट हैल्दी डाइट में हरी पत्तेदार सब्जियां, प्रोटीन रिच फूड्स, साबुत अनाज, लो फैट डेयरी प्रोडक्ट्स और हेल्दी फैट से युक्त खाद्य पदार्थ शामिल हैं।